Gélules en HPMC et utilisation de stéarate de magnésium

Concernant les gélules en HPMC :

les bienfaits du stéarate de magnésium

Depuis quelque temps fleuri sur Internet des critiques sur le stéarate de magnésium qui n’ont aucun fondement scientifique.

Le stéarate de magnésium est un sel utilisé à faible dose comme anti-agglomérant tant dans les aliments que dans les compléments alimentaires ou médicaments. Son rôle est d’empêcher les ingrédients de coller les uns aux autres ou de coller aux machines lors de la fabrication du produit. Il est constitué de deux substances simples et inoffensives : magnésium et acide stéarique. Chacun connait le magnésium, minéral indispensable à la santé. L’acide stéarique lui est un acide gras à 18 atomes de carbone que l’on trouve en quantité dans le chocolat ou l’huile de coco. Le corps le synthétise également. Dans l’organisme, l’acide stéarique est très efficacement converti en acide oléique, l’acide gras mono-insaturé de l’huile d’olive !

La critique complètement infondée courant sur Internet est que l’acide stéarique serait nocif pour nos lymphocytes T. Elle se base sur une étude in vitro de 1990 réalisée sur des souris… qui comme chaque chercheur averti le sait, ne dispose pas (à l’inverse de l’homme) du matériel enzymatique qui transforme l’acide stéarique en acide oléique. Chez la souris donc, l’acide stéarique s’accumule et pose problème. Ce qui n’est pas le cas chez l’homme qui le transforme. Dans son alimentation, l’homme consomme 7 grammes d’acide stéarique par jour, un complément alimentaire en apporte au maximum 10 à 20 mg ! Une cuillère à soupe d’huile de coco 150 mg et 10 grammes de chocolat à 70 % cacao apportent 1 gramme d’acide stéarique !!! (Une tablette de chocolat pèse en général 100 g).

L’autre critique infondée serait que le stéarate de magnésium fournirait un biofilm dans le tube digestif comme une barrière infranchissable pour certaine vitamines. Or un biofilm n’a rien à voir avec les sels minéraux, en biologie il s’agit notamment d’une organisation réalisée par des bactéries, soudées par une matrice sécrétée par les membres de la communauté bactérienne. L’acide stéarique a même tendance à s’opposer à la formation de biofilms et aucune étude n’a prouvé qu’il perturbe l’absorption de quelque molécule que ce soit !